Ζυθοποιία

Η μικροβιακή σταθεροποίηση της μπύρας είναι κρίσιμης σημασίας για τη διάρκεια ζωής της μπύρας. Καθώς οι μπύρες είναι αποθηκευμένες σε αποθήκες προκειμένου να κυκλοφορήσουν σε αγορές σε όλο τον κόσμο, είναι ζωτικής σημασίας τα αρχικά χαρακτηριστικά τους να παραμένουν ανέπαφα όταν φτάνουν στα ποτήρια των διψασμένων καταναλωτών.

Για να παραμείνουν ανέπαφες οι μπύρες απαιτούνται ειδικές συνθήκες κατά τη ζύμωση, την ωρίμανση και την αποθήκευση.