Γαλακτοβιομηχανία

Ελασσόνα, Ελλάδα

2019

Αίθουσες παραγωγής που αναβαθμίστηκαν:

• Μηχανοστάσιο Παστερίωσης
• Μηχανοστάσιο Παστερίωσης
• Baski Production
• Baski Maturation
• Brining VAT
• Αίθουσα ωρίμανσης ημίσκληρου τυριού
• Γραμμή παραγωγής τυριού Μανούρι
• Πέντε ψυκτικοί θάλαμοι

Ο στόχος του έργου επιτεύχθηκε μέσω:

• Προσθήκη νέας κλιματιστικής μονάδας παροχής αέρα 8.000 m3/h

• Τοποθέτησης υφασμάτινων αεραγωγών κατάλληλων για τρόφιμα

• Εγκατάστασης ηλεκτρικού πίνακα για την τροφοδοσία της μονάδας κλιματισμού και του αξονικού ανεμιστήρα

• Επίτευξης διατήρησης συγκεκριμένων θερμοκρασιών σε όλους τους χώρους

• Τοποθέτησης φίλτρων HEPA

• Επίτευξης κατηγορίας καθαριότητας δωματίου ISO-8

• Αποστείρωσης με όζον

• Εγκατάστασης συστήματος απομακρυσμένης παρακολούθησης παραγωγής

• Εγκατάστασης κεντρικού εναλλάκτη θερμότητας θερμής γλυκόλης και κεντρικής αντλίας θερμής γλυκόλης